2021-08-03から1日間の記事一覧

黒尊(魚介居酒屋高知県高知市) 私はまだ鰹を知らなかった

日本中の最高の素材が築地（今は豊洲）に入ってくる。一流の料理人も集まる。だから東京で日本中の美味しいものが食べられる。何処かで聞いてなるほどなと思ってました。しかし、それぞれの素材の味とそれを生かす調理法を良く知っている人はやっぱりそれぞ…